Без разлика дали ви се допаѓа или не, повеќето кисели бомбони се неверојатно популарни поради нивниот вкус што предизвикува брчки, особено киселите гумени бомбони. Многу ентузијасти за бомбони, и млади и стари, доаѓаат од далеку за да уживаат во извонредниот остар остар вкус на екстремно киселите вкусови. Нема сомнение дека овој традиционален вид бомбони е многу разновиден, без разлика дали претпочитате пригушена горчина од капките лимон или сакате да се препуштите на најинтензивните кисели бомбони.
Што точно му дава на киселиот бонбон кисел вкус и како се прави? За целосни упатства за правење кисел бонбон, скролувајте надолу!
Најчестите видови кисели бомбони
Постои цел универзум од кисели бомбони што чекаат да ги заситат вашите рецептори за вкус со превкусен вкус, додека некои од нас можеби помислуваат на тврди бомбони наменети да се цицаат и да се уживаат.
Сепак, најпопуларните видови кисели бомбони спаѓаат во една од трите широки категории:
-Кисели гумени бомбони
- Кисели тврди бомбони
-Кисели желеа
Како се прави кисела бомбона?
Поголемиот дел од киселите бомбони се создаваат со загревање и ладење на комбинации од овошје на точни температури и времиња. Молекуларната структура на овошјето и шеќерите е под влијание на овие процеси на загревање и ладење, што резултира со посакуваната тврдост или мекост. Секако, желатинот често се користи во гумени бомбони и желеа, заедно со кисел шеќер, за да им се даде нивната препознатлива текстура за џвакање.
Па што е со киселиот вкус?
Многу видови кисели бомбони содржат природно кисели состојки во главното тело на бомбоната. Други се претежно слатки, но се посипуваат со гранулиран шеќер со киселина, познат и како „кисел шеќер“ или „кисела киселина“, за да им се даде кисел вкус.
Сепак, клучот за сите кисели бомбони е една или комбинација од специфични органски киселини кои ја зголемуваат киселоста. Повеќе за тоа подоцна!
Кој е изворот на киселиот вкус?
Сега кога одговоривме на прашањето „како се прават киселите бомбони“, дознајте од што се направени. Додека повеќето кисели бомбони се базираат на природно кисели вкусови на овошје, како што се лимон, лимета, малина, јагода или зелено јаболко, супер киселиот вкус што го знаеме и го сакаме е добиен од неколку органски киселини. Секоја има посебен профил на вкус и ниво на киселост.
Продолжете со читање за да дознаете повеќе за секоја од овие кисели киселини.
лимонска киселина
Лимонската киселина е една од најчестите состојки во киселите бомбони. Како што сугерира името, оваа кисела киселина се наоѓа природно во агруми како што се лимони и грејпфрути, како и во помали количини во бобинки и некои зеленчуци.
Лимонската киселина е антиоксиданс кој е неопходен за производство на енергија, па дури и за превенција од камен во бубрезите. Исто така, таа ја создава киселоста што ги прави киселите бомбони толку вкусни!
Јаболкова киселина
Екстремниот вкус на бомбоните како Warheads се должи на оваа органска, супер кисела киселина. Се наоѓа во јаболката Granny Smith, кајсиите, црешите и доматите, како и кај луѓето.
Фумарна киселина
Јаболката, гравот, морковите и доматите содржат траги од фумарна киселина. Поради нејзината ниска растворливост, се вели дека оваа киселина е најсилна и има најкисел вкус. Ве молам, да!
Винска киселина
Винската киселина, која е поадстрингентна од другите кисели органски киселини, се користи и за правење вински камен и прашок за пециво. Се наоѓа во грозјето и виното, како и во бананите и тамариндовите.
Други вообичаени состојки во повеќето кисели бонбони
-Шеќер
-Овошје
-Пченкарен сируп
-Желатин
-Палмино масло
Гумените бомбони „Sour Belt“ се вкусни
Не можете да се наситите од таа киселкаста бомбона? Затоа, секој месец, создаваме превкусна кисела гумена бомбона за нашите претплатници опседнати со бомбони. Погледнете ја нашата најнова бомбона „Претежно кисела“ и нарачајте ја за пријател, сакана личност или за себе денес!
Време на објавување: 15 февруари 2023 година